קורס קונדיטוריה ילדים ובני נוער!
לומדים לשלוט במטבח ובגדול ! ,
ב 5 מפגשים שכולם הנאה וכיף אחד גדול !
מפגש ראשון : שוקולד !
הכרות עם סוגי השוקולד השונים , הכנת קישוטים , טימפרור , יציקה ,
טבילה והכנת פרלינים משוקולד במילויים שונים .
מפגש שני : בצקים ושמרים !
הכנה, התפחה ואפייה של בצק שמרים מלוח
הרכבת פיצה ואפייה של פוקצ'ה
הכנה של בצק שמרים מתוק במילויים שונים
עיצוב מאפים וזיגזוגים בסירופ .
מפגש שלישי : מרנג !
הקצפה נכונה של מרנג , הכנת קרמבו בייתי,
ציפוי שוקולד , זילוף נשיקות מרנג .
מפגש רביעי : מוסים וקינוחי כוסות !
עבודה עם ג'לטין ליצירת קינוחי כוסות מרשימים
הקפאה נכונה ודרך מקצועית להפוך קינוחי כוסות בינוניים למצויינים!
הכנת 2 שכבות מוס בטעמים שונים !
מפגש חמישי : מקרונים !
הכנת הבסיסים ועוגיות המקרון , שימוש בצבעים שונים
הכנת מילויים בטעמים מגוונים !
מסיבת סיום וחלוקת תעודות של קרן ליפשיץ !
הסדנה מתקיימת בסטודיו של קרן ברמת גן ,
.png)
